VNReport»Kinh tế»Tiêu dùng»Người tiêu dùng sẽ “từ bỏ” cà phê?

Người tiêu dùng sẽ “từ bỏ” cà phê?

11:09 - 26/03/2025

Trong bối cảnh cà phê sẽ thiếu hụt nghiêm trọng do giá nguyên liệu tăng cao và các công ty thương mại thiếu tiền ký quỹ, nhiều tiêu dùng yêu thích cà phê có lẽ phải từ bỏ đồ uống yêu thích này.

Theo nguồn tin từ Tạp chí Kinh tế Việt Nam – VnEconomy, hiện tại, giá cà phê toàn cầu đã tăng lên mức cao nhất trong gần 50 năm, đạt 3,36 USD/pound, chủ yếu do thời tiết xấu ở Brazil và Việt Nam, hai quốc gia sản xuất cà phê hàng đầu. Sản lượng giảm ở các vùng trồng cà phê chủ chốt đã làm giảm nguồn cung, dẫn đến giá tăng cao.

Giá cước vận chuyển container tăng và các vấn đề trong chuỗi cung ứng cũng góp phần làm giá cà phê leo thang. Các nhà rang xay có thể phải chuyển chi phí này cho các quán cà phê, và cuối cùng, người tiêu dùng cũng có thể phải chịu giá cao hơn. Điều này sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến cuộc sống của những người đang phải đối mặt với chi phí sinh hoạt tăng cao.

Chưa kể đến, nếu không có người mua cà phê, chi phí lưu trữ hàng tồn kho cũng tăng lên. Việc đàm phán giá giữa nhà sản xuất và cửa hàng bán lẻ cũng trở nên khó khăn hơn, dẫn đến tình trạng thiếu cà phê ở một số nơi.

Tại hội nghị thường niên của Hiệp hội Cà phê quốc gia Mỹ (NCA) ở Houston, các nhà sản xuất cà phê đã bày tỏ sự ngạc nhiên khi giá hợp đồng tương lai của cà phê Arabica trên sàn giao dịch ICE đã tăng 70% kể từ tháng 11/2024. Tuy nhiên, dự báo của Neuman Gruppe GmbH cho thấy sản lượng cà phê Arabica của Brazil trong niên vụ 2025/26 có thể đạt 40 triệu bao, cao hơn ước tính của Volcafe là 34,4 triệu bao. Dù vậy, nhu cầu toàn cầu vẫn ở mức 170 triệu bao, dẫn đến thiếu hụt khoảng 2 triệu bao.

Tình trạng thiếu hụt này đang tạo áp lực cho cả doanh nghiệp kinh doanh lẫn người tiêu dùng.

Giá cà phê toàn cầu đã tăng lên mức cao nhất trong gần 50 năm

Ông Wes Lambert, Giám đốc điều hành Hiệp hội Nhà hàng và Quán cà phê Úc, cho biết giá nguyên liệu tăng đang tạo áp lực lớn lên các quán cà phê trên toàn quốc làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến tất cả các quán cà phê ở Úc. Ông cũng cho rằng, nhiều người tiêu dùng có thể sẽ thay đổi thói quen uống cà phê, và điều này sẽ đe dọa ngành công nghiệp cà phê Úc, nơi tạo việc làm cho khoảng 70.000 người vào năm 2024. Volcafe, một trong những công ty kinh doanh cà phê hàng đầu thế giới, dự báo nguồn cung cà phê toàn cầu sẽ thấp hơn nhu cầu trong niên vụ thứ năm liên tiếp.

Một giám đốc điều hành của một công ty cà phê rang xay lớn ở Mỹ cho biết một số khách hàng không chắc có thể tiếp tục kinh doanh do giá cà phê quá cao. Các siêu thị và cửa hàng bán lẻ cũng phản đối mức giá mà nhà sản xuất đưa ra. Chưa kể đến bên cạnh cà phê, giá trứng cũng tăng cao, đây là 2 nguyên liệu phổ biến trong bữa sáng kiểu Mỹ nên trước tình hình này, nhiều người và doanh nghiệp đang phải thay đổi thói quen tiêu dùng. Robert Byrne, giám đốc cấp cao về nghiên cứu người tiêu dùng tại Technomic, cho biết bữa sáng đầy đủ và ly cà phê nóng đã trở thành thứ xa xỉ, gây áp lực lên ngân sách của người tiêu dùng.

Nếu giá cà phê vẫn duy trì ở mức cao, ngay cả các thương hiệu lớn như Starbucks và Nestlé cũng sẽ phải xem xét việc tăng giá, mặc dù họ có thể sẽ không làm vậy ngay lập tức. Ông Kevin Johnson, chủ tịch Starbucks, nói rằng công ty mua cà phê trước từ 12 đến 18 tháng và đã chuẩn bị lượng lớn để đối phó với sự tăng giá.

Ngược lại, các nhà rang xay nhỏ hơn không thể trì hoãn lâu. Ông Donald Schoenholt, chủ tịch của Gillies Coffee, cho biết ông đã tăng giá cho các đối tác, chủ yếu là các nhà phân phối nhỏ. Một số sản phẩm có giá từ 5 đến 9 USD một pound hiện đã tăng thêm 55 đến 65 cent.

Nghiên cứu của Technomic cũng cho thấy người tiêu dùng đang dần từ bỏ các đơn đặt hàng bữa sáng tại các chuỗi dịch vụ nhanh như Dunkin’ hoặc McDonald’s, cũng như việc mua cà phê mang đi. Nếu giá cà phê vẫn cao, việc chi nhiều tiền cho một cốc cà phê sẽ trở nên phổ biến. “Cà phê sẽ từ một đồ uống thiết yếu trở thành một sản phẩm xa xỉ”, ông Neil Rosser, Giám đốc tại Bison Luxley Commodities, nhận định.

https://vneconomy.vn/nguoi-tieu-dung-se-tu-bo-ca-phe.htm